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              《兒童營養不良的征兆》

              一、情緒變化

              美國兒科醫生的大量調查資料顯示,當孩子情緒不佳,發生異常變化時,應疑及體內某些營養素缺乏。

              如孩子變得郁郁寡歡,反映遲鈍,表情麻木,多提示體內缺乏蛋白質與鐵元素,應多給孩子安排一些水產品,肉類,奶制品,畜禽血,蛋黃等高鐵、高蛋白食品。若孩子憂心忡忡,驚恐不安、失眠健忘,可能表明休內B族維生素不足,此時補充一些豆類、動物肝、核桃仁、土豆等B族維生素豐富的食品大有裨益。如果情緒多變,愛發脾氣,這些甜食過多有關,醫學上稱為"嗜糖性精神煩躁癥",除減少甜食外,多安排點富含B族維生素的食物大有必要。至于固執創任性,膽小怕事,則可能維生素A、B、C與鈣元素不足,故動物肝、魚、蝦、奶類,果蔬等食物便成為必吃食品了。

              二、行為反常

              營養不良也可引起孩子行為反常,大體上可歸納為以下幾種:不愛交往,行為孤僻,動作笨拙,多為機體內缺乏維生素C的結果。

              在飲食中添加富含此種維生素的食物如番茄、桔子、蘋果、白菜與萵苣等為最佳"治療方法",奧妙在于這些食物所含的甲莖水植酸和維生素C可增強神經的信息傳遞功能,從而緩解或消除這些癥狀。行為與年齡不相稱,較同齡孩子幼稚可笑。表明氨基酸不足,宜增加高蛋白食物如瘦肉、豆類、奶、蛋等。夜間磨牙,手腳抽動,易驚醒,常是缺乏鈣元素的一個信號,應及時增加綠色蔬菜、奶制品、魚松、蝦皮等。

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